Brunnenkresse |
Wie der Name schon sagt, wächst die Brunnenkresse bevorzugt in flachen Gewässern und kann aus diesen auch wild geerntet werden. Man sollte jedoch nicht in stehenden Gewässern oder in der Nähe von Tierweiden zu suchen, da diese Bereiche mit Bakterien oder Parasiten befallen sein können. Sinnvollerweise werden nur die oberen Teile der Pflanze abgeerntet, da eine Vermehrung dann weiterhin möglich ist.
Bereits seit dem Ende des 17. Jahrhunderts wird die Brunnenkresse im Erfurter Kressepark angebaut, der durch seine natürlichen Quellen optimale Bedingungen für die Pflanze bietet. Napoleon ließ sich diesen Park in Paris nachbauen. Sowohl die Erfurter als auch die Pariser Anlagen bestehen noch heute und können besichtigt werden.