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ARZNEIPFLANZEN

Fenchel

Der echte Fenchel ist kulinarisch und pharmazeutisch eine der am weitesten verbreiteten Pflanzen. Durch seinen markanten anisähnlichen Geschmack eignet er sich hervorragend, zum Würzen von Speisen oder Tees. Die Früchte und das in ihnen enthaltene ätherische Öl, dessen Zusammensetzung je nach Variante leicht unterschiedlich ist, werden auch in medizinischen Indikationen verwendet, insbesondere bei Erkältungen und gastrointestinalen Beschwerden.
Thomas Zech
18.05.2021  12:02 Uhr
Foto: Adobe Stock/Ruckszio
Foto: Adobe Stock/nadisja

Im Überblick

NAME
Echter Fenchel
BOTANISCHER NAME
Foeniculum vulgare (L.) Mill. (var. vulgare; dulcum; azoricum)
FAMILIE
Doldenblütler
BOTANISCHE FAMILIE
Apiaceae
WEITERE NAMEN
Garten-Fenchel

Merkmale

  • bis 2 m hohe, zwei- bis mehrjährige, krautige Pflanze 
  • zwei- oder dreifach gefiederte Laubblätter 
  • kleine fünfzählige Blüten in Doppeldolden 
  • Blütezeit Juli bis August 
  • knollenartige Zwiebel 
  • 3 bis 12 mm lange, grünlich-braune Früchte mit 5 kantig hervortretenden, hellen Rippen 
  • anisähnlicher Geruch 

Heimat

  • Süd und Osteuropa, Westasien und Nordafrika 

Arzneilich verwendete Pflanzenteile

  • Früchte des Gewürzfenchels (Foeniculi dulci frcutus) 
  • Früchte der wildwachsenden bitteren Variante (Foeniculi amari fructus) 
  • aus den Früchten des Bitterfenchels gewonnenes Öl (Foeniculi amari fructus aetheroleum) 

Inhaltsstoffe

  • ätherisches Öl, Hauptbestandteile Anethol und Fenchon 
  • fettes Öl 
  • Phenolcarbonsäuren 
  • Cumarine 

Anwendung

  • Früchte: Gastrointestinale Beschwerden, Menstruationskrämpfe, Expektorans bei Erkältungen (tradional use gemäß HMPC) 
  • Öl: Expektorans bei Erkältungen (traditional use gemäß HMPC) 

Empfohlene Dosierung

  • Früchte: 1,5 bis 2,5 g frisch zerstoßene Früchte dreimal täglich als Tee einnehmen 
  • Öl: 200 µl pro Tag, für maximal 2 Wochen 

Nebenwirkungen

  • allergische Reaktionen 

Wechselwirkungen

  • Überdosierung von Fenchelöl kann die Wirksamkeit von Hormontherapien (z. B. orale Kontrazeption) beeinträchtigen 

Kontraindikationen

  • Allergie gegen Fenchel oder andere Doldenblütler 
  • Öl: Jugendliche und Kinder unter 18 Jahren 

Abgabehinweise

  • Besonders das Öl sollte auf keinen Fall überdosiert werden, die Kombination mit einer Hormontherapie sollte ärztlich überwacht werden. 
  • Wenn die Beschwerden nicht zurückgehen oder stark ausgeprägt sind, sollte ein Arzt aufgesucht werden. 

Zubereitung

  • Früchte: 1,5 bis 2,5 g frisch zerstoßene Früchte mit 250 ml siedendem Wasser übergießen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen 
  • Öl: Das Öl z. B. auf ein Stück Zucker tropfen und dann einnehmen 

Beispiele für Monopräparate

  • Tee, z. B. von Bombastus, Caelo, H&S, Salus, Sidroga 

Beispiele für Kombipräparate

  • Case sana® Bauch Gut Tropfen  
  • Fenchel Kümmel Öl Resana 
  • H&S Baby- und Kindertee Feiner Fenchelmix 
  • H&S Darm-Heiltee 
  • Husten-und Bronchialtee Bombastus 
  • Ipalat Halspastillen Honigmild mentholfrei ohne Zucker 
  • Sidroga® Fenchel Anis Kümmel Tee 

Weitere Informationen

  • Der bittere Fenchel ist die ursprüngliche wildwachsende Form des Fenchels, während der süße Fenchel und der Zwiebelfenchel durch Kultivierung aus diesem entstanden sind. Letztere schmecken süßer und sind aromatischer. Dies ist unter anderem auf geringere Anteile Fenchon und erhöhte Anteile Anethol im ätherischen Öl zurückzuführen.
  • Medizinisch wird meistens der Bittere Fenchel angewendet, da Fenchon als wichtige Komponente für die Wirkung gilt. Auch der bittere Fenchel wird heute fast ausschließlich kultiviert und nicht wild gepflückt, ;da die Samen der wilden Pflanze oft einen zu hohen Anteil an Estragol aufweisen, das in hohen Dosen krebserregend ist.
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