Löwenzahn |
Die Anwendung von Löwenzahn ist wie folgt medizinisch anerkannt:
Löwenzahnkraut mit Wurzeln:
Löwenzahnwurzel:
Löwenzahnkraut / Löwenzahnblätter:
Löwenzahnblätter als Gemüse sind unter Hobbyköchen kein Geheimtipp mehr. Vor allem die zarten Blätter des Frühlingsaustriebs vor der Blüte eignen sich, da sie kaum Bitterstoffe enthalten. Sie schmecken beispielsweise gedünstet, als Zutat für Quiches oder als Salat.