Superfood im Check

In unserer Serie über Superfood nehmen wir diesen Ernährungstrend unter die Lupe. Welche exotischen aber auch heimischen Lebensmittel kann man als Superfood bezeichnen und warum? Welche sind wirklich super und was steckt eigentlich darin?

Goji-Beeren – kleine Früchte, große Wirkung?

Beere des Glücks, Mittel für Wohlbefinden und ein langes Leben, Allzweckwaffe zum Schutz gegen diverse Krankheiten und sogar Aphrodisiakum: der Hype um die Goji-Beere kennt keine Grenzen. Ist der Verzehr tatsächlich so empfehlenswert?

Mangold – gesund und schön fürs Auge

Mangold ist nicht nur vitamin- und mineralstoffreich, sondern auch mit seinen bunten Blattstielen und -adern ein hübscher Blickfang in Blumenkästen. Was in dem einheimischen Superfood steckt.

Insekten als neue Proteinquelle?

Skorpione am Spieß, Nudeln aus Insektenmehl, Proteinriegel mit Insekten für Sportler oder Burger aus Mehlwürmern: Das Insekten-Angebot ist groß. Aber sind die Krabbeltiere eine Alternative zu »herkömmlichen« Proteinquellen?

Artischocke: Delikatesse, Heilpflanze und Vasenschmuck

Die Artischocke wird bereits seit Jahrhunderten verwendet und hat seitdem vielfach Karriere gemacht: als Edelgemüse auf dem Teller, die grün-violetten Blüten für den Ziergarten oder die Vase sowie als Arzneipflanze.

Spirulina und Chlorella: Viel heiße Luft?

Mit dem Auge nicht zu erkennen und als Nahrungsergänzungsmittel angeblich unschlagbar: Die grünblauen und dunkelgrünen Mikroalgen Spirulina und Chlorella sollen Allheilmittel und Superfood in Einem sein. Stimmt das?

Rote Bete – bunt, rund und gesund

Rote Bete, auch Rote Rübe oder Randen genannt, ist kalorienarm, nährstoffreich und ein einheimisches Superfood. Das intensive Rot-Violett des Wintergemüses wird zudem als Farbstoff für Lebensmittel, Kosmetika und Arzneistoffe genutzt.

Manuka-Honig: Eine süße Wunderwaffe

Er wird von Bienen am anderen Ende der Welt produziert und kostet bis zu 1000 Euro pro Kilo: Manuka-Honig. Das hochpreisige, zähflüssige Süßungsmittel wird wie ein Lifestyleprodukt gehandelt. Ein cleveres Marketingkonzept oder steckt mehr dahinter?

Grünkohl: Vielgestaltige Vitamin-C-Bombe

Grünkohl ist nicht nur das Wintergemüse schlechthin, sondern auch ein richtiges Superfood. Er enthält mehr Vitamin C als Orangen oder Kiwis, ist reich an Protein und Calcium und dazu noch kalorienarm.

Wundermittel aus dem Lebensmittelregal?

Seit einiger Zeit ist Superfood im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Sie sollen fitter, gesünder oder sogar schöner machen, Stress reduzieren oder bei der Gewichtsreduktion helfen. Doch kann das wirklich so einfach sein?

Muskatnuss – mehr als nur ein Weihnachtsgewürz

Die Muskatnuss ist nicht nur als Gewürz, sondern auch als Mittel bei Magen-Darm-Beschwerden, Hautproblemen oder als Aphrodisiakum bekannt. Im 16. Jahrhundert sollte sie sogar gegen die Pest helfen.

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