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Biochemische Prozesse

Stoffwechsel

Der Stoffwechsel (Metabolismus) umfasst alle biochemischen Vorgänge, die innerhalb der Zellen ablaufen. 50 bis 70 Prozent der aus der Ernährung gewonnen Energie benötigt der Stoffwechsel dafür, die Körperprozesse am Laufen zu halten – unabhängig davon, ob wir wach sind, schlafen oder uns bewegen. Der Grundumsatz ist abhängig von Geschlecht, Alter, Muskelmasse und Tageszeit.

Foto: Getty Images/Angelika Heine
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